เมนูอาหารของยี่สับหลกพัฒนาต่อยอดมาจากร้านนายโส่ยซึ่งเป็นฝั่งของครอบครัวตี๋ที่มีความชำนาญในการตุ๋นเนื้อและทำน้ำซุปอยู่แล้ว แต่เนื่องจากไม่อยากให้ทับไลน์เดิมกับกิจการของครอบครัวซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว เมนูของยี่สับหลกจึงเน้นที่ข้าวอบซึ่งเป็นของเด่นประจำร้าน ซึ่งตี๋อธิบายว่า “จากการที่ไม่อยากให้เมนูซ้ำกับของนายโส่ย ผมจึงนึกถึงเมนูสมัยเด็กที่แม่เคยทำให้กินในครอบครัวเรา นั่นคือข้าวเนื้ออบ”
หมูทอดชิ้นโตๆ นุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มและซีอิ๊วรสเด็ด
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน เรียบง่ายแต่ทรงพลัง
ของอร่อยตัวท็อปประจำท้องถิ่น คัดสรรรสชาติและการันตี คุณภาพมาแล้ว
ต้องการเขียนรีวิว? ไปที่ลิสต์ร้านที่ "ไปมาแล้ว" ใต้
“ด้วยความที่เราสองคนไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารอย่างเป็นเรื่องเป็นราวมาก่อน แม้ผมจะเคยช่วยงานที่ร้านของคุณแม่แต่ก็เป็นธุรกิจแบบคนจีนสมัยก่อนที่ซื้อมาขายไป ส่วนพึ่งเองก็เคยทำแต่งานแบรนดิงและจัดอีเวนต์เท่านั้น จึงมีอะไรที่เราทั้งคู่ต้องเรียนรู้กันเยอะมาก เริ่มตั้งแต่การสร้างและตกแต่งร้าน ด้วยความที่อาคารแห่งนี้เป็นอาคารอนุรักษ์ของสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ ซึ่งมีกฎระเบียบของการปรับปรุงสถานที่อยู่เยอะมาก แต่เราไม่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนเลย ทำให้ต้องเสียทั้งค่าปรับ ชะลอการก่อสร้าง ต้องปรับแบบที่ดีไซน์เอาไว้ ทำให้งบประมาณเพิ่มขึ้นจากที่ตั้งไว้เยอะมาก” เชฟตี๋เล่าบ้าง
สูตรเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในตำนานจากใจทายาทรุ่นที่สอง
เส้นอุด้ง เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวของญี่ปุ่น ทำมาจากแป้งสาลี ลักษณะเส้นจะมีสีขาว เส้นกลาง เส้นยาว หนานุ่ม เข้ากันกับน้ำซุปได้ดี สำหรับเมนูที่นิยมนำเส้อุด้งมาทำคือ การทานแบบร้อนๆ ในน้ำซุปใส ซุปแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือน้ำซุปอื่นๆ สไตล์ญี่ปุ่น และมีการเอามาปรับทำเป็นเมนูอุด้งผัดครีมซอสไข่กุ้ง อุด้งผัดซีอิ๊ว ก็อร่อยไม่แพ้เมนูซุปเลยค่ะ
สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทรงเครื่องที่อร่อยเข้มข้น สามารถทำได้ง่ายๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น เพิ่มความอร่อยด้วยการราดซอสเย็นตาโฟที่มีรสชาติเฉพาะตัว
เราสร้างวิดีโอเกี่ยวกับเทคโนโลยี ทำตามง่ายๆ
บทความเกี่ยวข้อง: เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด
โรงกลั่นเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อทรงวาด
แจกสูตร ขนมปังเกลือสุดฮิตจากประเทศเกาหลี รูปทรงน่ารักปุ๊กปิ๊ก คล้ายครัวซองต์ ผิวกรอบ แต่ข้างในนุ่มแบบโชคุปัง และฉ่ำเนยสุด